广西新闻网西宁8月8日讯（记者黎超） 8日，以“茶卡湖盐——引领原生态食盐新品质时代”为主题的“首届茶卡湖盐论坛暨茶卡盐新品发布会”在西宁举行，来自中国科学院、中盐协会、青海省相关部门、全国15个省（市、自治区）盐业行业的企业家及新华网、人民网等全国主要网络媒体的记者、编辑参加会议并讨论了茶卡盐湖大青盐的开发史，以及盐业体制改革后，新品种茶卡盐开发的新气象。

　　茶卡盐新品发布会现场，美女模特手持茶卡盐新产品向现场嘉宾展示。炖肉盐、腌制盐、藏青盐、粉碎洗涤盐、天然湖盐、天然低钠盐、泡菜盐、精制湖盐、大青盐、海藻碘盐等登台亮相。

　　《西凉纪》云:青盐池出青盐，方正半寸，其形如石，甚甜美，煮食鲜、甜。来到青海感触最深的是这里的肉类料理十分鲜甜，没有膻味和腥味，秘诀就在于当地人煮肉炖汤喜用大青盐。

　　茶卡盐湖是大青盐的故乡。自然形成的盐湖湖水属钠盐型，氯化钠含量达94%，属一类食用盐，因其含有微量黑色杂质，颜色呈青白色，所以被称为“青盐”。

　　千百年来，著名的茶卡盐湖大青盐就以品质优良，味道纯正闻名于世，口碑极佳。但由于受地理偏僻、市场等各种因素影响，未能普及和大量销售。1950年，随着青海省盐业公司的成立，茶卡盐湖的大青盐开发走向规模化。2009年12月荣获国家地理标志保护产品，是国内湖盐行业首个获此殊荣的品牌。

　　随着国家盐业政策改革新政的推出，西部矿业集团有限公司加快转型升级，在做优做强有色金属资源开发的基础上，强化盐湖资源开发，转变发展理念，投入先进科技创新，在锂、镁、钠等盐湖开发上取得了卓越成绩，成为企业发展新的产业支撑和利润增长点。尤其是在开发茶卡盐湖上取得了突破性的转变，在旅游开发和新品种盐开发上，成为全省国有企业转型升级和供给侧结构性改革的典范。茶卡盐湖旅游成为青海省第三大王牌景区，截至目前旅游人数比2015年同期增长40%以上。茶卡盐湖大青盐多品种盐的开发，也让青海盐走向全国、走向世界奠定了良好的基础。

　　集团旗下青海省盐业股份有限公司采取了积极的措施应对，依托茶卡盐湖得天独厚的优质资源，建成了15万吨/年多品种盐项目。在新产品开发、产品包装升级、产品质量提升等方面做了大量工作，新推出藏青盐、大青盐、天然湖盐等12个品种。

　　与过去的老产品相比，新产品包装以大青盐、茶卡盐湖的青色为主色调，通过对产地茶卡盐湖天然纯净的情景再现，融合历史地理、地域特色、人文符号、宗教印记，提取出统一的视觉文化基因，与青海盐业公司所要打造的高海拔、无污染、天然纯净的食盐品牌较为契合，充分体现了青盐的本质和特色，较好地传递了品牌核心价值，形成了有效的品牌视觉资产，为建立属于青海的全国性食盐品牌打下了坚实基础。

　　从产品内在质量上讲，以“茶卡盐湖”得天独厚的自然资源为依托，产品全部源自海拔3100米纯天然、无污染的茶卡盐湖，以一万年前盐湖天然结晶的原生大粒盐为原料，在保持和不破坏原有微量元素的基础上，经过目前湖盐行业最先进工艺精细化、品质化、原生态的物理过程加工而成，色泽清透，口味醇厚，粒度、感观、色泽等方面全面提高，理化指标全部优于国家食盐优级标准，适用于烧烤、烹调、腌制、泡菜、凉拌、煎炒、炖肉等。

　　针对老百姓健康生活品质的提升，更注重产品的精细化、品质化、纯天然、原生态的物理工艺加工，尽量保持大青盐的原生态生长、采掘工艺，使茶卡盐湖内富含氨基酸和多种矿物质的茶卡盐——也是湖盐行业首个获得国家地理标志受到原产地保护的茶卡盐，能够保持原生态的特性，让全国的老百姓都能够品尝到“盐系天成、天赐良盐”的茶卡盐。

　　公司力争把茶卡盐的开发做强做大，让全国的老百姓都能吃上来自青藏高原纯天然、无污染、高品质的原生态茶卡盐。为此，青海盐业公司正在规划设计打造百万吨级食盐产能，力争成为国内最大的多品种盐生产基地，目前，一期30万吨多品种盐生产基地正在规划设计之中。

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